トマトとほうれん草の炒め麺
ろん＊Ron @cook_40335748
ささっと作れちゃう甘酸っぱくて美味しい麺レシピ。朝とランチに！ぜひ好きな麺と味でどうぞ:)
このレシピの生い立ち
中国の料理は中華だけじゃない！をモットーに様々な家庭料理を発信中:)
トマトとほうれん草の炒め麺
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アプリでひらく作り方
- 1
麺を茹でておく。その間に野菜やニンニクを切る。
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- 2
茹で上がった麺をざるにあげ、冷水で一度洗う。(この一手間で麺のもっちり感がアップします！
- 3
冷水を通した麺をボウルに移し、サラダ油、オイスターソース、醤油、塩、砂糖を入れて混ぜて置いておく。
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- 4
フライパンに油を熱して、ニンニクを炒める。いい香りが出てきたらトマトを入れる。
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- 5
トマトの赤い汁が写真のように出てきたら、ほうれん草とウィンナーを入れる。
-
- 6
全体的に柔らかくなってきた③の麺や鶏ガラを入れる。
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- 7
⑥が全体的に馴染んだらお皿に上げて、仕上げの目玉焼きを焼く。
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- 8
目玉焼きを麺の上に乗せて、飾りにブラックペッパーを振ったら出来上がりです！
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コツ・ポイント
⑥の手順で一度味見して、自分好みの味に調整してください！オイスターソースで深みを増しても、砂糖でより甘さ出してもいいです！目玉焼きだけでなく、炒め卵も美味しいです＊
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