サッと煮て柔らかく【ベビーホタテの甘辛煮
mieuxkanon @mieuxkanon
サッと煮絡めて、ホタテは大きいままで柔らかな『ベビーホタテの甘辛煮』です。臭みも無く、ご飯にもお酒にも合います。
このレシピの生い立ち
主人がずっと大好きな甘辛煮なんです。
しっかりと煮込んで作る作り方もありますが、我が家ではサッと煮て柔らかく仕上げます。
しっかりと水気を拭き取り、前以てサッと酒蒸し状態にしてから、しっかりと煮立てた調味料にホタテを加えて、臭み無く作ります
サッと煮て柔らかく【ベビーホタテの甘辛煮
サッと煮絡めて、ホタテは大きいままで柔らかな『ベビーホタテの甘辛煮』です。臭みも無く、ご飯にもお酒にも合います。
このレシピの生い立ち
主人がずっと大好きな甘辛煮なんです。
しっかりと煮込んで作る作り方もありますが、我が家ではサッと煮て柔らかく仕上げます。
しっかりと水気を拭き取り、前以てサッと酒蒸し状態にしてから、しっかりと煮立てた調味料にホタテを加えて、臭み無く作ります
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ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています（使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています）。どうぞよろしくお願いします！
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