じゃがいも1口大に切り水に晒し、ふんわりラップをかけレンジでチン。
玉ねぎは薄切り。
ゆで卵は4等分くらいに切る。

フライパンにバターを入れ、玉ねぎがしんなりしたら薄力粉を加え粉っぽさがなくなるまで炒める。

牛乳を加え中火でとろみが付くまで加熱。

じゃがいも、ゆで卵、塩コショウを加え混ぜながら加熱。