鍋に水を沸かし、三つ葉、エノキ、豆腐、ワカメを入れて火を通す。

＊飾り用の三つ葉を残しておきます。

白だしを入れ味見をして、最後に卵焼きをそっと入れ温める。

器に盛り飾りの三つ葉、白胡麻を振って完成♬