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鯛の塩釜焼
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鯛の塩釜焼-レシピのメイン写真

鯛の塩釜焼

坂井鮮魚
坂井鮮魚 @cook_40248421

こんなに簡単でいいの?というくらい!!美味しさは折り紙付き!
一度作ればわかります!
このレシピの生い立ち
昔、友人に教わったレシピです

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坂井鮮魚
坂井鮮魚 @cook_40248421

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材料

  • 鯛 1尾
  • 塩 1kg
  • 卵白 3個分
  • 小麦粉 大2
  • 昆布 10cm×10cm(水につけて柔らかくしておく) 2枚
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作り方

  1. 1

    鯛の下処理をする
    鱗・内臓を取り水気をペーパで取る

    • 鯛の塩釜焼作り方1写真
  2. 2

    卵白を泡だて器で軽く泡立て、小麦粉と塩を加えて良く混ぜる

    • 鯛の塩釜焼作り方2写真
  3. 3

    耐熱容器にオーブンペーパを引き2を半量広げ、昆布を引いて鯛をのせる

    • 鯛の塩釜焼作り方3写真
  4. 4

    鯛の上に残りの昆布と2をのせ形を整える

    • 鯛の塩釜焼作り方4写真
  5. 5

    オーブンを200℃に予熱し40分焼く

    • 鯛の塩釜焼作り方5写真
  6. 6

    割って塩を取り除き、いただきます!

    • 鯛の塩釜焼作り方6写真

コツ・ポイント

オーブンさえあれば簡単に出来る!
見た目も豪華、そしてめちゃくちゃ美味しい!
小麦粉は入れなくてもいいですが、入れた方ががっちり固まります。

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坂井鮮魚
坂井鮮魚 @cook_40248421
2022/05/21 02:53に公開
福岡県大牟田市で創業40年の魚屋です!寿司屋、料亭、居酒屋、レストランなどに鮮魚活魚の販売をしています。魚の美味しさを伝えていきたいです。お近くにお越しの時にはお立ち寄りください!
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このレシピのキーワード

鯛 卵白 小麦粉 コンブ

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