麦麦蒸しパン★麦茶✕麦こがし
●ゆゆゆ● @cook_40041432
麦茶と麦こがし（はったい粉）で麦麦コンビ。
卵ありなし2パターン。
乳製品不使用です。
※配合実験中のチャレンジレシピ
このレシピの生い立ち
夏に余りがちな麦茶。濃い目になって苦くなった麦茶もおやつでアレンジ。
麦こがしは吸水がよく、もっちりしやすいので、ふんわりするように配合実験中です。
麦麦蒸しパン★麦茶✕麦こがし
麦茶と麦こがし（はったい粉）で麦麦コンビ。
卵ありなし2パターン。
乳製品不使用です。
※配合実験中のチャレンジレシピ
このレシピの生い立ち
夏に余りがちな麦茶。濃い目になって苦くなった麦茶もおやつでアレンジ。
麦こがしは吸水がよく、もっちりしやすいので、ふんわりするように配合実験中です。
アプリでひらく作り方
- 1
卵ありの場合は卵をボウルに溶きほぐす。
砂糖を入れて砂糖のジャリジャリがなくなるまで泡だて器で混ぜる。 - 2
麦茶、サラダ油を①に追加してしっかりと混ぜる。
卵なしの場合は↑からスタート。 - 3
薄力粉、麦こがし、ベーキングパウダーをふるい入れてホイッパーで粉気がなくなるまでぐるぐる。
- 4
出来上がった生地は、ややもったり。ホットケーキミックスくらい。
ホイッパーにこもって落ちてこない場合は麦茶を足す。 - 5
容器に注いで15分程度弱火で蒸す。
- 6
卵なしは出来立ては水分がかなりこもっているので、熱がとれるまで食べるのは我慢。
コツ・ポイント
卵なしだともちもちと重めな感じ。
卵ありのほうがふんわり。
味も、卵なしのほうが、そのぶん麦茶感しっかり。
きな粉版も公開予定。
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20771007
