「ボルシチ風」の煮込み料理

Name: 「ボルシチ風」の煮込み料理
Cuisine: 日本語
Ingredients: 牛肉 280ｇ; バター 10ｇ; ニンニク 1かけ; たまねぎ 大1個; 人参 1本; ※セロリー 1/2本; ※トマト缶 1/2缶; ※デミグラスソース缶 1/2缶; ※コンソメ 4ｇ; ※赤ワイン 5ｇ; ※しお 小さじ1/2～小さじ1; ※こしょう 少々; ※砂糖 小さじ1; ※かぶ 3個; パセリ 少々; 生クリーム お好みで

秦野病院栄養課 @cook_40334754

ビーツやサワークリームの代わりに、カブ、生クリームを代用した再現しやすいレシピになっています！
このレシピの生い立ち
寒い時期に体が温まる料理を、と思い提供しております。

「ボルシチ風」の煮込み料理

秦野病院栄養課 @cook_40334754

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材料

牛肉 280ｇ
バター 10ｇ
ニンニク 1かけ
たまねぎ大1個
人参 1本
※セロリー 1/2本
※トマト缶 1/2缶
※デミグラスソース缶 1/2缶
※コンソメ 4ｇ
※赤ワイン 5ｇ
※しお小さじ1/2～小さじ1
※こしょう少々
※砂糖小さじ1
※かぶ 3個
パセリ　少々
生クリームお好みで

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作り方

1

バター、にんにく、牛肉を鍋で炒め、色が変わったら玉ねぎ、人参を入れてさらに炒める。
2

※マークの付いた材料を鍋に入れ、材料が柔らかくなるまで煮込む。
3

出来上がったらパセリ、生クリームをかけて完成!!

コツ・ポイント

材料のかぶやニンジンなどの根菜は体を温める効果があると言われていますので、寒い時期や冷え性の方におすすめです。

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秦野病院栄養課 @cook_40334754

2022/05/13 07:55に公開

神奈川県秦野市で半世紀以上精神科医療を提供してきた「医療法人社団秦和会秦野病院」で提供している病院食のレシピを公開しております。管理栄養士の考案したレシピに加えて、柔菜食、ソフト食のレシピも紹介しておりますので、ぜひ参考にしてみてください。秦野病院ホームページはこちら↓https://www.hatanohp.or.jp/

このレシピのキーワード

ボルシチかぶ牛肉セロリにんじんトマト缶生クリームにんにくバター玉ねぎ赤ワイン

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