ナスを1cm程度の厚さに斜め切りし、水にさらす

フライパンにオリーブオイルを熱し、水気をとったナスを並べて軽く焦げ目ができる程度に両面焼き、片面にマヨネーズを塗る

★を混ぜ合わせ、ナスに満遍なくかかるよう回し入れて、弱火で3分焼く

チーズを乗せて、蓋をして3分焼いて出来上がり♪