人参、えのき、ねぎをみじん切りにしボールに入れる。

鶏ひき肉を入れ、塩胡椒し生姜、酒を入れこねる。

油揚げを半分に切り

袋に入れやすいように開けておく。

油揚げに詰めていく

油揚げの口を爪楊枝を使い、縫うように止める。

そして名前の通り巾着のようにキュッとする。

鍋に、●を入れ沸騰させる。

鍋に巾着を詰め込む。

落とし蓋をして弱火で20分位煮込む。途中で向きを変える。

爪楊枝をとり、半分に切って完成です。

2022.5.26
「巾着煮」の人気検索でトップ10入りしました。嬉しかったです。ありがとうございます。