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しどけ（もみじかさ）　塩味のお浸し
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しどけ（もみじかさ）　塩味のお浸し-レシピのメイン写真

しどけ（もみじかさ）　塩味のお浸し

jumpおじさん
jumpおじさん @cook_40152307

素材の風味を最大限楽しむ！
このレシピの生い立ち
醤油味で食べると皆同じ味に
思えてしまうので極力シンプルに
素材の味を楽しみたいので

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材料

１人分
  1. しどけ（もみじ傘） 30g
  2. 塩（今回は岩塩） 適量
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作り方

  1. 1

    沸騰したお湯で
    約１分茹でます。

    • しどけ（もみじかさ）　塩味のお浸し作り方1写真
  2. 2

    茹で上がったら
    ザルに移します。

    • しどけ（もみじかさ）　塩味のお浸し作り方2写真
  3. 3

    今回使う岩塩です

    • しどけ（もみじかさ）　塩味のお浸し作り方3写真
  4. 4

    熱いうちに岩塩を
    軽く振りかけます。

    • しどけ（もみじかさ）　塩味のお浸し作り方4写真
  5. 5

    粗熱が取れたら
    ボールに入れて
    冷蔵庫で冷やします。

    • しどけ（もみじかさ）　塩味のお浸し作り方5写真
  6. 6

    冷えたら適当な
    長さに切り揃えます。

    • しどけ（もみじかさ）　塩味のお浸し作り方6写真
  7. 7

    こんな感じに盛りつければ完成です。
    分量に関しては収穫量や好みに寄って増減して下さい。

    • しどけ（もみじかさ）　塩味のお浸し作り方7写真

コツ・ポイント

茹ですぎない
塩を振り過ぎない

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jumpおじさん
jumpおじさん @cook_40152307
2022/05/12 13:49に公開
本格的な料理レシピはまだまだですが 好きな山菜の ちょっとした工夫が 好きでレシピ考えてます( ^ω^ )
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