ホワイトソルガムのブランマンジェ GF
アメリカ穀物バイオプロダクツ協会 @cook_40080331
とろみ付けにホワイトソルガム粉を使った簡単でヘルシーなブラマンジェ。ホワイトソルガム粒を加えてプチプチ食感も楽しめます。
このレシピの生い立ち
アメリカ産ホワイトソルガムのレシピをご紹介しています。
ホワイトソルガムのブランマンジェ GF
とろみ付けにホワイトソルガム粉を使った簡単でヘルシーなブラマンジェ。ホワイトソルガム粒を加えてプチプチ食感も楽しめます。
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アプリでひらく作り方
- 1
ボウルにホワイトソルガム粉、グラニュー糖、牛乳を入れ、泡立て器で滑らかに混ぜ合わせる
- 2
鍋に移し、ヘラで混ぜながら中火にかける。表面がぶくぶくしてきたら弱火にし、２～３分とろみがつくまで加熱する。
- 3
お好みでホワイトソルガム粒を混ぜ合わせる。
- 4
小鍋に冷凍クランベリー、グラニュー糖、水（大さじ１）を入れ中火にかける。沸騰したら弱火にし、１～２分加熱する。
- 5
冷やし固めたブランマンジェにソースをかける。
- 6
（＊）ホワイトソルガム粒はたっぷりの水で約３０分茹でたものを使用しています。お好みで入れてください。
-
- 7
主な市販のアメリカ産ホワイトソルガム粉。富澤商店、楽天、Amazonなどのネットショップでも購入可能です
-
コツ・ポイント
アメリカ産ホワイトソルガム粉は全粒粉でも精白粉でもOK。
お好みでホワイトソルガム粒は茹でたものを入れたりトッピングしても。
つくれぽ
アメリカ産ソルガムきび（ホワイトソルガム、ブラックソルガム）のレシピご紹介。レシピは「プロ向け」記載以外は全て家庭用。https://sorghum.jphttp://www.sorghum.jp/ericaangyal/https://amzn.to/33pr7Lr※カテゴリの GF グルテンフリーはアレルギー対応のものではなく、使用している調味料には微量のグルテンを含む場合あり。
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