新じゃがと豚ヒレの酢豚
柔らかな豚ヒレで作る酢豚です
暑い時にさっぱりと酢がきいた酢豚を
このレシピの生い立ち
豚ヒレをとんかつ以外の料理を作りたくて
アプリでひらく作り方
- 1
新じゃがを皮をきれいにして芽があればとりのぞく
ピーマン・玉ねぎは一口大に切っておく -
- 2
新じゃがを耐熱皿に入れてふわっとサランラップをして600Wで片面５分裏面3分竹串をさして柔らかくなったか確認する
-
- 3
豚ヒレを3センチぐらいの一口大に切って料理酒大さじ1・しょうゆ大さじ1をまぶしておく
- 4
調味料を合わせておく
豚ヒレに卵・片栗粉を混ぜ合わせサラダ油できつね色になるまで揚げる -
- 5
新じゃがを多めのサラダ油で揚げ焼きする
-
- 6
サラダ油をキッチンペーパーなどで軽くふいて玉ねぎ・ピーマンを入れてさっと炒めて最後に調味料を入れてとろみがつくまで炒める
-
コツ・ポイント
柔らかい豚ヒレで酢豚にしました。春先だけの新じゃがも入れるとさらに子どもも喜びます
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