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ヤングコーンの揚げびたし
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ヤングコーンの揚げびたし-レシピのメイン写真

ヤングコーンの揚げびたし

ちわここ
ちわここ @chiwacoco

お出汁旨味ををまとったヤングコーン何本でもイケる旨さです
このレシピの生い立ち
ヤングゴーンを大量に頂いたのでだ大好きな揚げびたしにしてみました

お出汁旨味ををまとったヤングコーン何本でもイケる旨さです
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ヤングゴーンを大量に頂いたのでだ大好きな揚げびたしにしてみました

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ヤングコーンの揚げびたし

ちわここ
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お出汁旨味ををまとったヤングコーン何本でもイケる旨さです
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ヤングゴーンを大量に頂いたのでだ大好きな揚げびたしにしてみました

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材料

20本分
  • ヤングコーン 20本
  • 出汁※ 200㏄
  • 薄口醤油 小さじ2
  • 醤油 小さじ1
  • みりん 小さじ2
  • 塩※ 小さじ1/3
  • サラダ油(揚げ用) 適量
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作り方

  1. 1

    ヤングコーンは皮をむいておく
    出汁からみりんまでを鍋にいれひと煮立ちさせる
    ※塩は味をみながら加えてください

  2. 2

    天ぷら鍋等にヤングコーンが半分浸るぐらいの油を入れる

    • ヤングコーンの揚げびたし作り方2写真
  3. 3

    油にヤングコーンをいれ火をつけ少し色づくまで揚げる

    • ヤングコーンの揚げびたし作り方3写真
  4. 4

    ほど良い色が付いたらキッチンペーパーにとり余分な油をとる(上にペーパを置き軽く押さえる)

    • ヤングコーンの揚げびたし作り方4写真
  5. 5

    熱いうちに①の出汁に付けて20分ほどおく
    そのままでも冷蔵庫に入れて冷やしてもお好みで

コツ・ポイント

余分な油を良くとること
出汁は茅の舎の出汁パックを使用しています
だしパックによっては塩味のついてるものもあるので塩はお好みよって加減してください

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ちわここ
ちわここ @chiwacoco
2022/05/21 03:39に公開
きのこ採り命の旦那さんとチワワ二人(ちわこ&ココ)の4人家族レシピは随時見直し訂正しております(o〃_ _)oペコリ
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揚げびたし ベビーコーン

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