米粉あんこクッキー
バターなしで作れるザクッとした米粉クッキーです～
このレシピの生い立ち
あんこ頂いたのでクッキーを作ってみました( *^艸^)
アプリでひらく作り方
- 1
ココナッツオイルを溶かす。そこにあんこ、塩を入れてよく混ぜ合わせる
- 2
1に米粉、コーンスターチ、アーモンドプードルを入れてよく混ぜ合わせ、ベーキングパウダーをさらに入れて混ぜ合わせる。
- 3
生地をラップに包んで冷凍庫に30分以上休ませる。
※このまま冷凍庫保存できます。 - 4
オーブンを160度で余熱開始。生地を4mm厚さに包丁で切って天板に並べる
- 5
160度で10分、その後150度に下げて10分～13分。
ザクッ！としたい方はちょっと長めに焼いて下さい。 - 6
冷まして出来上がり。冷めるとザクッ！と仕上がります。
コツ・ポイント
ただ材料を入れてよく混ぜ合わせる(*^^*)
生地を冷凍させて置くと後は切って焼くだけ!
いつでも簡単にクッキーが食べれます～
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