春菊を3～4cm幅に切り、ハムは短冊切り、しめじは根元を切り、ほぐしておく。

フライパンにバターを熱し、ハムとしめじをいれて炒める。

春菊を入れて炒める。

春菊がしんなりしてきたら酒を入れる。

醤油を鍋肌に沿って回しいれ、塩コショウで 味を整える。