簡単!! 究極!! ひやむぎ・そうめん
クックもりんこ @cook_40319391
美味しい ひやむぎ・そうめんの作り方です。最高においしいです。コツ・ポイント欄を見てください。
このレシピの生い立ち
そうめんつゆは子供の時、母がよく作ってくれたものです。好みで分量をかえて作ってみてください。
簡単!! 究極!! ひやむぎ・そうめん
美味しい ひやむぎ・そうめんの作り方です。最高においしいです。コツ・ポイント欄を見てください。
このレシピの生い立ち
そうめんつゆは子供の時、母がよく作ってくれたものです。好みで分量をかえて作ってみてください。
作り方
- 1
そうめんつゆのA材料を、すり鉢に入れてよくすりつぶします。
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- 2
項目1にそうめんつゆのB材料を入れてよくかき混ぜます。(水でも良いですが冷たい麦茶を入れるとコクが出ます。)
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- 3
そうめんつゆを冷蔵庫に入れて2時間ほど冷やします。
- 4
たっぷりの水を鍋に入れて、沸騰したらひやむぎ2束を入れて好みの硬さになるまで湯がきます。(気持ち硬めぐらいが良いと思う)
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- 5
ひやむぎをざるに移して、水道水で粗熱を取ります。
-
- 6
ひやむぎを水を入れたボウルに移して、両手を使ってめんを揉んで粉をしっかりと取り除きます。
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- 7
粉を取り除いたら、写真のように白く濁ります。
-
- 8
再度、水道水でしっかりゆすいで出来上がりです。
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コツ・ポイント
コツは項目6でしっかりと粉を取り除くことが重要です。安い商品でもおいしくいただけます。少し硬めにゆで上げるのがコツです。
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