ごぼうは5センチくらいに切って四つ割りにします。人参も似たような形に切ります

鍋にだし汁、みりん、醤油を加え、柔らかくなるまで煮たら、そのまま冷まします。

②に豚肉を巻き付け、小麦粉をはたきます。

フライパンにサラダ油を熱し、③を巻き終わりを下にして焼き、くっついたら転がしながら焼きます

④に調味料を回し入れ、弱火にして焦げないように絡めていきます。