じゃがいもと玉ねぎを1cm角に切る。
人参を5mm角に切る。
ぶなしめじを小房に分け、ベーコンを2cm短冊切りにする。

鍋にバターを熱し、弱火〜中火でベーコン→玉ねぎ、人参、じゃがいも→ぶなしめじの順に炒める。

小麦粉を入れて粉っ気がなくなるまで弱火で炒める。

牛乳を少しずつ入れて、③を混ぜながらのばす。

牛乳が全部入ったら、コンソメとローリエを加える。
弱火で10分加熱する。

ローリエを取り出し、塩で味を整える。

器に盛り、パセリをふる。