簡単！全粒粉のプチパン
harukousko @cook_40129113
プチプチした全粒粉の香ばしさが美味しいパン。テーブルパンやバーガー用バンズとしてもオススメです！
このレシピの生い立ち
全粒粉が沢山あるので
簡単！全粒粉のプチパン
プチプチした全粒粉の香ばしさが美味しいパン。テーブルパンやバーガー用バンズとしてもオススメです！
このレシピの生い立ち
全粒粉が沢山あるので
アプリでひらく作り方
- 1
◯は合わせておく
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- 2
1の上に計量する
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- 3
ぬるま湯をイーストめがけて注ぎ、ゴムベラで混ぜたあとてでまとめていく。
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- 4
台に出してこねる。伸ばしたり丸めたりしながらつるんとまとまるまでこねる。
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- 5
丸め直してボールに入れラップをし40度で1次発酵かける(2倍以上になるまで)
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- 6
2次発酵完了。押してみてくぼみができる。ガス抜きをし8等分する。
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- 7
丸め直して10分ベンチタイムをとる。
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- 8
再度丸め直してクッキングシートをひいた天板にのせて40度で2次発酵をかける。
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- 9
粉をかけて切り込みを入れる
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- 10
霧吹きで下から軽く水分をかけてから、200度予熱が上がったオーブンの下段で12分～14分焼き上げる❤️
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- 11
12分の焼き上がり！
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コツ・ポイント
まとまるまでよくこねること
つくれぽ
身近な材料で効率良く、作りやすくをモットーに毎日の献立を考えています。子育てしながら、忙しいけれど、からだや心を作る食べる事はとても大切だなと思い、少しでも手作りでからだに優しいものを食べて、食卓が笑顔になり、家族に癒しの時間をあげられたらなと思いつつ…毎日家事をしながら、ほんわかと過ごしています(*´∀｀)
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