炒めない簡単★大人味の無限じゃこピーマン
どんぐり（・⊝・） @cook_40339791
炒めない事でピーマンのシャキシャキ感とほろ苦さが残って、ちょっと大人味の無限ピーマンになります。
このレシピの生い立ち
以前ランチで買ってたお弁当屋さんのお弁当のお惣菜のひとつに入っていたのが美味しくて、その時に聞いたレシピを自分なりにアレンジしました。
炒めない簡単★大人味の無限じゃこピーマン
炒めない事でピーマンのシャキシャキ感とほろ苦さが残って、ちょっと大人味の無限ピーマンになります。
このレシピの生い立ち
以前ランチで買ってたお弁当屋さんのお弁当のお惣菜のひとつに入っていたのが美味しくて、その時に聞いたレシピを自分なりにアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
ピーマンの量はお好みで。ピーマンの量に合わせてじゃこの量も増減して下さい。
-
- 2
ピーマンの種をのぞき出来るだけ細く切る。
細い方がパリパリとして食感が良くなります。 -
- 3
①を耐熱性の器に入れておく。
水気は切っておく。 -
- 4
小鍋にゴマ油とじゃこを入れよく炒める。
-
- 5
じゃこが色づいてカリカリになって来たら火を止め、油が熱いうちに②の器にジュワーっと回しかけ、箸で全体をよく混ぜる。
-
- 6
熱いうちにかつお節を加えてさらに混ぜる。
塩を少し加え味を整えて出来上がり！ -
コツ・ポイント
油がジュワーと音がするぐらいの熱々のうちにかけてほんのりピーマンに火が通るようにして下さい。かつお節の香ばしさがまた後を引きます。
おつまみにもご飯のお供にもピッタリです。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20764328
