玉ねぎをブレンダーでみじん切りに。細かくなったら、キャベツ以外の材料全て投入し、ブレンダーで混ぜる。

キャベツは粗めにざくっと千切りし、フライパンに敷く。だいたい長さ4cm幅1cm目安ですが、サイズバラバラで全然問題なし。

焼売の皮を並べ、スプーン1すくいずつのせ、皮の4隅を持ち上げ形作る。順次キャベツを敷いたフライパンに並べていく。

水150mlを注ぎ蓋をして、中火で6分弱火で4分焼いて蒸す。キャベツの量やおうちのガスの火加減に合わせて時間は調節。フライパンのまま食卓へ。旨味の染みたキャベツが焼売にくっついて一緒に食べられます。