② 卵白がしっかり泡立ってきたらラカントを2～3回に分けながら加え、しっかり攪拌します。

③ ②にアーモンドプードルを加えさっくり混ぜます。

④ ③の2/3はそのまま絞り出しふくろにいれます。好みで1/3量に水溶き抹茶を加えて抹茶味もつくってみました。

⑤ オーブンにクッキングシートを敷いて④を絞り出します。

⑥ 100℃で予熱しておいたオーブンに入れ100℃で約30分～40分位焼きます。