【保育園給食】磯辺和え

Name: 【保育園給食】磯辺和え
Yield: １人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ほうれん草 １０ｇ; もやし ２０ｇ; 人参 ５ｇ; 白菜 ２０ｇ; 刻みのリ 0.4g; しょうゆ ２ｃｃ; みりん １ｃｃ

長野県おたり村 @cook_40262049

野菜を刻みのりで和えた和え物です。
このレシピの生い立ち
野菜のお浸しだけだと食べが悪い園児も、刻みのリを入れることで食べてくれます。

【保育園給食】磯辺和え

長野県おたり村 @cook_40262049

野菜を刻みのりで和えた和え物です。
このレシピの生い立ち
野菜のお浸しだけだと食べが悪い園児も、刻みのリを入れることで食べてくれます。

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材料

１人分

ほうれん草１０ｇ
もやし２０ｇ
人参５ｇ
白菜２０ｇ
刻みのリ 0.4g
しょうゆ２ｃｃ
みりん１ｃｃ

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作り方

1

人参は皮をむき、2cm長さの千切りに、ほうれん草も２ｃｍ長さに切る。
2

白菜は５ｍｍ幅、２ｃｍ長さに切る。もやしは根を取り、食べやすく包丁を入れておく。
3

鍋にお湯を沸かし、人参、もやし、白菜、ほうれん草の順にゆで、ザルに上げて冷ます。
4

ボウルに水気を絞った野菜を入れ、しょうゆとみりん、刻みのりを加えて和える。

コツ・ポイント

和える際は、野菜の水気をしっかりと絞ってから和えましょう。1～２歳児は手づかみ食べがあるため、刻みのリは少なくしています。

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つくれぽ

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長野県おたり村 @cook_40262049

2020/05/15 22:35に公開

長野県の最北西端に位置する小谷（おたり）村。南は白馬村、北は新潟県糸魚川市と隣接し、スキー場や温泉、国立公園が２つある自然豊かな村です。ここでは山菜、きのこなど、地元でとれた素材を使ったお料理や、保育園専属の栄養士さんが考案したレシピを随時公開しています。ぜひご家庭でも試してみてください。http://www.vill.otari.nagano.jp/www/menu.html

このレシピのキーワード

白菜もやしにんじんほうれん草

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