揚げワンタンの甘酢あんかけ
★yonyon★ @cook_40339692
子供から大人まで好きな味！とろっと甘酢あんがからんで、ごはんが何杯でもいけます♡家族全員大好きなおかずです(^^)
このレシピの生い立ち
実家の母が作ってたおかずです。小さい頃大好きだったレシピを再現しました♪
揚げワンタンの甘酢あんかけ
子供から大人まで好きな味！とろっと甘酢あんがからんで、ごはんが何杯でもいけます♡家族全員大好きなおかずです(^^)
このレシピの生い立ち
実家の母が作ってたおかずです。小さい頃大好きだったレシピを再現しました♪
アプリでひらく作り方
- 1
長ネギはみじん切りにする。
- 2
ボウルにひき肉、長ネギ、★をすべて入れて、粘りが出るまで練り混ぜる。
- 3
ワンタンの皮に②の具を包む。
皮の中央に小さいスプーン1杯分ぐらいの具を乗せ、2片に水をつけて三角にたたむ。 - 4
油で揚げる。
※2センチくらいの揚げ焼きでもOK
※高温で揚げると、皮だけ焦げて中身に火が通らないので、低めの温度で。 - 5
【甘酢あん】
☆を鍋に入れて火にかける。温まったら一度火を止めて水溶き片栗粉を入れて混ぜる。 - 6
再度火にかけて、ふつふつと泡立ってきたら、甘酢あんの完成。
- 7
揚げたワンタンに甘酢あんをとろーりかけたらできあがり！！
-
コツ・ポイント
●ワンタンの皮を包む際、水の代わりに余った卵白を使ってもOK
●油で揚げるので、皮に具を包む際に空気が入らないように。
●もし具が余ってしまったら、丸めて肉だんごにしてもGOOD♪
●甘酢あんは、砂糖:酢:醤油:水＝3:2:1.5:1の割合
つくれぽ
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