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母の肉じゃが
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母の肉じゃが-レシピのメイン写真

母の肉じゃが

*まいまい*♡
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材料

大鍋1杯分
  • 鶏肉 300g
  • ジャガイモ 2個
  • にんじん 1本
  • 玉ねぎ 3個
  • 糸こんにゃく白 1パック
  • みりん 3回し
  • 酒 3回し
  • 砂糖 大さじ5
  • 醤油 大さじ2
  • いりこダシ 少々
  • こんぶダシ 少々
  • すき焼きのタレ 大さじ3
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作り方

  1. 1

    野菜と鶏肉を切る

    • 母の肉じゃが作り方1写真
  2. 2

    油をしいて鶏肉を炒めて後から野菜も入れる

    • 母の肉じゃが作り方2写真
  3. 3

    しばらく炒めたらお酒とみりんを3回しずつ入れる

  4. 4

    水を200mlくらい入れる

    • 母の肉じゃが作り方4写真
  5. 5

    顆粒のいりこ、こんぶダシを少々。砂糖大2、醤油1回しを入れる。

  6. 6

    100均のあくとりシート置いて真ん中に穴開けたアルミホイル乗せて強火で煮込む

    • 母の肉じゃが作り方6写真
  7. 7

    沸騰してしばらくしたら水面を撫でるようにしてあくとりシートを取る

  8. 8

    砂糖と醤油を追加。すき焼きのタレで調節

  9. 9

    またアルミホイルを乗せて中火でしばらく煮込む。
    ※にんじんをお箸で刺して柔らかくなるまで

コツ・ポイント

少し甘めにつくる。

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*まいまい*♡
*まいまい*♡ @cook_40185737
2020/08/26 08:01に公開
料理初心者なので、こちらで色々勉強してたくさんレパートリーを増やしていきたいです(๑′ᴗ‵๑)
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このレシピのキーワード

肉じゃが 鶏肉 にんじん じゃがいも 酒 糸こんにゃく 煮干 コンブ 玉ねぎ

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