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ご飯ススム♪なすとピーマンの辛味噌炒め☆
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ご飯ススム♪なすとピーマンの辛味噌炒め☆-レシピのメイン写真

ご飯ススム♪なすとピーマンの辛味噌炒め☆

☆モンブラン♪
☆モンブラン♪ @cook_40334369

味噌の甘辛となすが良く合ってご飯に最高です！おつまみにもピッタリ。
このレシピの生い立ち
青唐辛子入り辛味噌が好きなのでなすと合わせてみました。

味噌の甘辛となすが良く合ってご飯に最高です！おつまみにもピッタリ。
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青唐辛子入り辛味噌が好きなのでなすと合わせてみました。

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ご飯ススム♪なすとピーマンの辛味噌炒め☆

☆モンブラン♪
☆モンブラン♪ @cook_40334369

味噌の甘辛となすが良く合ってご飯に最高です！おつまみにもピッタリ。
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青唐辛子入り辛味噌が好きなのでなすと合わせてみました。

味噌の甘辛となすが良く合ってご飯に最高です！おつまみにもピッタリ。
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青唐辛子入り辛味噌が好きなのでなすと合わせてみました。

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材料

２人分
  • なす 3本
  • ピーマン 2個
  • エリンギ 大1本
  • 青唐辛子 2本
  • 味噌 大さじ1
  • てんさい糖 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • こうじあれば 大さじ2
  • 薄口醤油 小さじ1
  • みりん 小さじ1
  • 一味唐辛子 適量
  • オリーブ油 適量
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作り方

  1. 1

    にんにく、なす、ピーマン、エリンギを適当な大きさにきる。

  2. 2

    多めのオリーブ油をフライパンに入れにんにく、青唐辛子を弱火で炒め香り出たらピーマン、エリンギ、なすを入れて軽く炒める

    • ご飯ススム♪なすとピーマンの辛味噌炒め☆作り方2写真
  3. 3

    油が回ったらホイルを被せ蒸し焼きにする。弱火～中火

    • ご飯ススム♪なすとピーマンの辛味噌炒め☆作り方3写真
  4. 4

    全体がしんなりしたらてんさい糖、味噌、酒、みりん、薄口醤油、こうじを入れ、からめ炒める。最後に一味ふって完成！

    • ご飯ススム♪なすとピーマンの辛味噌炒め☆作り方4写真

コツ・ポイント

調味料いれた後は手早くからめないとこげます。

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☆モンブラン♪
☆モンブラン♪ @cook_40334369
2020/08/26 08:03に公開
2人の娘のママです。簡単で美味しい料理が大好き！かなり手抜きで楽しくやってます。
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このレシピのキーワード

炒めもの ご飯 なす エリンギ ピーマン 青とうがらし こうじ 酒 味噌

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