一口大に切った鶏肉をジップロックにいれ、下味の調味料を入れる。
冷蔵庫で１５分ほど置く。

サラダ油を１７０℃〜１８０℃に温める。

ボウルに片栗粉と小麦粉を入れ、鶏肉一つ一つに粉を付けて、揚げる。
（一度入れたらしばらく触らない）

4〜5分揚げて、いい色に揚がったら合わせた仕上げのタレ（☆）をハケで塗って完成！