大人のヨーグルトwithワインソース
単身赴任サラリーマン @cook_40205194
余った料理用ワインを活用！簡単！再利用！甘さと渋味と香りを堪能！食後のデザートに、夜食に、お酒のお供に！ソースは保存可！
このレシピの生い立ち
料理にちょっとだけ使ったワインが永いこと眠っていたので。飲むには時間が経ちすぎ、料理に使うにも余るし…。ということで、デザート用にアレンジしてみました！ワインソースだけを炭酸で割ってもOK。
大人のヨーグルトwithワインソース
余った料理用ワインを活用！簡単！再利用！甘さと渋味と香りを堪能！食後のデザートに、夜食に、お酒のお供に！ソースは保存可！
このレシピの生い立ち
料理にちょっとだけ使ったワインが永いこと眠っていたので。飲むには時間が経ちすぎ、料理に使うにも余るし…。ということで、デザート用にアレンジしてみました！ワインソースだけを炭酸で割ってもOK。
アプリでひらく作り方
- 1
ワインと砂糖を鍋に入れ、中火でひと煮立てさせる。
-
- 2
沸騰したら弱火で約10分程度煮詰める(400ccを煮詰めて350cc弱まで減ってました)。
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- 3
粗熱がとれたら、注ぎやすい入れ物に移して冷やしておく(元のワインボトルを使うと便利です)。
-
- 4
お気に入りのグラスにフルーツグラノーラ、ヨーグルトを入れて、上からワインソースを注いで完成！よく混ぜて召し上がれ！
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コツ・ポイント
ワインの量や渋味、酸味に合わせて砂糖やレモン果汁を調整してください！ペットボトルワインだと余ったワインソースの保存がしやすいです！ワインボトルに戻す際は一度計量カップに移すと簡単！ひと手間、ゼラチンや寒天を加えてジュレ状にしても美味です！
つくれぽ
単身赴任中のコロナ待機で始めた投稿ですが、2021年4月に単身赴任が解除となり家族の元へ。でも…2023年4月からまたまた名前の通り単身赴任と…(^_^;)ま、これもなにかの縁と、これからもマイペースにアップしていきます！
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