海老の殻を剥いて、水気を切る。1に調味料を入れて10分置く。

フライパンでバターを溶かして、2を中火で焼く。火が通ったら、強火にして焦げ目をつける。お皿に取り出す。

そのフライパンにご飯と1の時に残っている漬け汁を入れ炒める。お茶碗に盛る。

フライパンにチーズを入れ、とろけたら4にかける。3で取り出した海老をのせる。

あおさをかける。