白カブの即席ぬか漬け風（パン床糠漬け）

白カブの即席ぬか漬け風（パン床糠漬け）-レシピのメイン写真

白カブの即席ぬか漬け風（パン床糠漬け）

あぐり王国北海道 @cook_40301614

釧路町の白カブに注目！ジューシーで胃に優しく、しかも葉っぱはレモンに匹敵するほどのビタミンC。健康野菜をいただこう！

このレシピの生い立ち
「Kitcten Support青」フードプロデューサー
青山則靖さんに白カブレシピを教えて頂きました。

「白カブと鶏肉のじっくり焼き
(レシピID20765642)」で余った、
白カブの皮と葉っぱを使ってますよ！

釧路町の白カブに注目！ジューシーで胃に優しく、しかも葉っぱはレモンに匹敵するほどのビタミンC。健康野菜をいただこう！

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「Kitcten Support青」フードプロデューサー
青山則靖さんに白カブレシピを教えて頂きました。

「白カブと鶏肉のじっくり焼き
(レシピID20765642)」で余った、
白カブの皮と葉っぱを使ってますよ！

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あぐり王国北海道 @cook_40301614

釧路町の白カブに注目！ジューシーで胃に優しく、しかも葉っぱはレモンに匹敵するほどのビタミンC。健康野菜をいただこう！

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青山則靖さんに白カブレシピを教えて頂きました。

「白カブと鶏肉のじっくり焼き
(レシピID20765642)」で余った、
白カブの皮と葉っぱを使ってますよ！

釧路町の白カブに注目！ジューシーで胃に優しく、しかも葉っぱはレモンに匹敵するほどのビタミンC。健康野菜をいただこう！

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(レシピID20765642)」で余った、
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材料

白カブ（皮・葉） 4玉分
食パンor生パン粉 3枚分
ビール 100ml
砂糖大さじ１
塩大さじ１

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作り方

1
1)食パンをミキサーにかけ細かくし、
保存袋に入れてビールと砂糖を入れて馴染ませる
2
2)カブの皮と葉を塩をまぶして、もみこむ
3
3)保存袋でパン床と白カブの葉・皮を合わせ1時間ほど漬けて完成！
4
青ちゃん
「これは1時間くらい漬けたもの。
野菜から水分が出てきてぬか床に！」
5
4)食べる前にパン床を洗い落とす。
6
食べやすい大きさに切って、いただきます！

コツ・ポイント

青ちゃん
「生野菜の食感を残すなら30分！
　中までしっかり漬けるなら1時間」

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あぐり王国北海道 @cook_40301614

2020/05/16 05:53に公開

毎週土曜日17時～放送中ＨＢＣテレビ「あぐり王国北海道NEXT」のキッチンです！農業大国・北海道で12年以上続く農業と食育の番組。番組でご紹介した、生産者直伝の料理や旬の野菜の美味しい食べ方を紹介します！★見逃し配信「もんすけTV」☞https://www.hbc.co.jp/monsuketv/★番組公式☞https://www.hbc.co.jp/tv/aguri/

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