白カブと鶏肉のじっくり焼き
あぐり王国北海道 @cook_40301614
釧路町の白カブに注目！ジューシーで胃に優しく、しかも葉っぱはレモンに匹敵するほどのビタミンC。健康野菜をいただこう！
このレシピの生い立ち
「Kitcten Support青」フードプロデューサー
青山則靖さんに白カブレシピを教えて頂きました。
白カブと鶏肉のじっくり焼き
釧路町の白カブに注目！ジューシーで胃に優しく、しかも葉っぱはレモンに匹敵するほどのビタミンC。健康野菜をいただこう！
このレシピの生い立ち
「Kitcten Support青」フードプロデューサー
青山則靖さんに白カブレシピを教えて頂きました。
アプリでひらく作り方
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1)鶏肉に塩をふる
青ちゃん「しっかり味付けしたい方は、袋に塩を入れて鶏肉をも揉みこんでもいいです」
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- 2
2)フライパンに入れて、弱火と中火の間くらいで片面を5～6分じっくり焼きます。フタはしません！
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- 3
3)その間にカブを切ります。
白カブの葉を落として、皮を厚めにむきます。 -
- 4
4)カブをくし切りにする。
葉と皮は浅漬けで利用します！ -
- 5
5)鶏肉の周りが白っぽくなってきたら裏返す。
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- 6
6)くし切りしたカブを入れてさらに焼きます。
青ちゃん
「肉から出た肉汁をカブに吸わせてあげます」 -
- 7
7)カブに焦げ目が付き全体的に透き通り
肉に火が通ったら完成です！ -
- 8
森アナ
「シンプル イズ ベストですね！塩と鶏肉のうまみだけでこんなにカブがおいしくなるんですね！」 -
コツ・ポイント
青ちゃん
「鶏肉はスープを出してくれた脇役で
カブが主役というイメージです！」
つくれぽ
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