卵白でアーモンドのシュクセを作ろう☆
平沢智萌 @cook_40335420
余った卵白とアーモンドパウダーでシャクシャク美味しいメレンゲのシュクセを作ってみましょう♪
このレシピの生い立ち
余った卵白でラングドシャやメレンゲは作ってましたが、少し飽きてきたのでシュクセに挑戦してみました☆
モンブラン等の下部に使われたりしているシャクシャクのメレンゲです！
卵白でアーモンドのシュクセを作ろう☆
余った卵白とアーモンドパウダーでシャクシャク美味しいメレンゲのシュクセを作ってみましょう♪
このレシピの生い立ち
余った卵白でラングドシャやメレンゲは作ってましたが、少し飽きてきたのでシュクセに挑戦してみました☆
モンブラン等の下部に使われたりしているシャクシャクのメレンゲです！
作り方
- 1
卵白にグラニュー糖を加えてツノがたつまで泡立てる
- 2
ホイップ状になった1に ベーキングパウダーとアーモンドパウダーを加えて さっくり混ぜる
- 3
120度のオーブンで60分、ゆっくりじっくり焼き上げる
- 4
焼き上がったら、そのままオーブンの中で粗熱がとれるまで置いておく
コツ・ポイント
焼き上がりは少しふにゃっとしてますが、冷めてくると固くなります。一気に冷ますと萎みやすいのでゆっくり冷ましてください
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メレンゲはアーモンドプードルが入っていますアーモンドプードルなしが良かったらグラニュー糖を60ｇにしてください
クックY18UNT☆ -
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20764136
