ホットプレートにオリーブオイルを入れ、にんにくを投入。220℃に温めて香りを出します。

にんにくの香りが出てきたら、魚の表面をこんがり焼きます。一緒に海老、玉ねぎ、パプリカも炒めます。

食材に軽く火が通ったら、ビール350mlをドバドバ〜と入れます。

トマト、おくら、あさりなどお好きな野菜を投入。蓋をして、10分くらい放置します。

10分後、茹でておいたブロッコリー、ブラックオリーブを入れ、再び10分、蓋をして放置。