玉ねぎは繊維に沿って4分割した後に繊維に対して垂直に薄切り。

ベーコンは5mm角のスティック状（スライスベーコンの場合は5mm幅）にカット。赤唐辛子は２つに割り、種を取り除く。

フライパンにオリーブオイル大さじ１（分量外）を入れて弱火で熱し、玉ねぎ・赤唐辛子をじっくり炒める。

玉ねぎが透き通ったらベーコンを加え、弱めの中火でベーコンの脂を引き出しながらじっくり炒める。

④にトマト缶を加え、中火で水っぽさがなくなるまで煮詰める（5分程度）。煮詰まったら火を止めて赤唐辛子を取り除く。

鍋に2リットルのお湯を沸かし、沸騰したら塩20g（分量外）を加えてからパスタをお好みの固さに茹でる。

茹で上がったパスタをザルにあげ、中火にかけた⑤にパスタ→粉チーズの順に加えて手早くからめる。

我が家の粉チーズ（ロリーナ）は塩味が結構あるので塩は加えていませんが、塩味が足りない場合は塩で味を整えてください。