笠原さんの唐揚げ
笠原さんの美味しい唐揚げレシピ
自分の覚書で
このレシピの生い立ち
テレビで偶然みただけ
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笠原さんの美味しい唐揚げレシピ
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テレビで偶然みただけ
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テレビで偶然みただけ
鶏肉は大きめに切る
切った鶏肉を袋に入れて、
★の調味料をあえて置く
10分ほど置いておく
2の鶏肉に片栗粉をまぶして
170℃の油で3分ほど揚げる
揚げ上がったら取り出して
3分休ませる
4を再度、
1〜2分程度油で揚げる
カタサンサン!ワンツー!
片栗粉を使う
3分揚げる
3分休ませる
1〜2分、2度揚げする!
余熱で火を通して、
2度揚げで表面の水分を飛ばして
カリッとさせる!
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