フライパンにゴマ油を中火で熱し、ショウガ、ニンニクを炒める。香りが立ったら、ひき肉を加え、塩、コショウをする。

調味料を加えてさっと炒め合わせ、豆腐、水を加えて3分ほど煮込む。水溶き片栗粉を合わせて回し入れ、煮立ててとろみをつける。

仕上げに長ネギとニラを加え、ひと煮立ちさせて火を止める。