メークインはひと口大にカットし塩茹でします。

鍋を弱火にかけ、お好みの硬さになるまで牛乳を少しずつ加えながら泡立て器で撹拌します。

塩で味を調えオリーブオイル、バターを加え、火を止め粗熱がとれたらトリュフクリームを加えよく混ぜます。

うつわに盛り出来上がり。