玉ねぎをくし切りにします。しらたきはアク抜き不要の物を使うと楽です。水洗いして5cm程に切ります。

鍋に牛肉を加えて中火にかけます。肉から脂が出てきたら玉ねぎを炒めます。肉の色が変わり玉ねぎがしんなりするまで炒めます。

肉の色が変わり、玉ねぎがしんなりしたら料理酒、みりん、ほんだし、砂糖、醤油、水を加えフタをして中火のまま沸騰させます。

沸騰してきたら弱火にして、10分フタをしたまま煮込みます。10分経ったら水気を切ったしらたきを加えて10分煮ます。

しらたきの色が茶色く染まったらフタを外して5分煮たら完成です。ご飯にかけて紅生姜を添えて食べてください。