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ハンバーグ（卵なし）
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ハンバーグ（卵なし）-レシピのメイン写真

ハンバーグ（卵なし）

hono1022
hono1022 @cook_40098387

家族のための覚え書きです
このレシピの生い立ち
適当に作ってましたが家族に教えるため計量しました
卵アレルギーだった息子のために卵を入れないで作っていたらこっちの方が美味しかったので食べられるようになった今でもこのままのレシピで作ってます

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材料

  • 豚ひき肉 １kg
  • 玉ねぎ ２個
  • パン粉 ６０g
  • 牛乳 ５０cc
  • 塩 小さじ２
  • こしょう 少々
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作り方

  1. 1

    玉ねぎはレンジで４〜５分チンして冷ましておく

  2. 2

    ボールにひき肉、玉ねぎ、塩を入れ端にパン粉を1箇所に入れてそこをめがけて牛乳を入れる

    • ハンバーグ（卵なし）作り方2写真
  3. 3

    粘りが出るまでよく捏ね、ボウルに叩きつけて空気を抜く

    • ハンバーグ（卵なし）作り方3写真
  4. 4

    形成する時も左右の手投げつけながら空気を抜き火をつけていないフライパンに並べて真ん中をくぼませる

    • ハンバーグ（卵なし）作り方4写真
  5. 5

    最初は強火で焼き焦げ目が付いたら裏返して火を弱めじっくり焼く

  6. 6

    あまった分は小さめに焼いて煮込みハンバーグ用に冷凍しておく

    • ハンバーグ（卵なし）作り方6写真

コツ・ポイント

膨らむので薄くして焼く

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hono1022
hono1022 @cook_40098387
2020/05/14 15:56に公開
お菓子作り大好きです。
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このレシピのキーワード

ハンバーグ 豚ひき肉 牛乳 玉ねぎ

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