玉ねぎ、人参、ナス、ズッキーニ、しめじ、パプリカを一口大の同じような大きさに切りそろえる。

ウインナー（ベーコン）は野菜より小さめに切っておく。

にんにくはみじん切りにする。

下からかき混ぜ、野菜に油が回ったら、カットトマト缶を入れる。

ブイヨンを入れ、蓋をして最初は中火3分、その後弱火にして10分ほど煮込む。

味を見て、足りないようなら塩と胡椒で味つける。