作り置きおかず♡夏野菜のラタトゥイユ
tonamama9 @cook_40297141
温かくても冷たくても美味しい、夏の作り置きおかずです。残っている野菜で手軽にできます。パスタソースにしても♪
このレシピの生い立ち
野菜を切って入れてしまえばあとは簡単！野菜がたくさん食べられる一品が作りたくて。我が家では野菜炒める際に白ワインを少し入れて炒めて美味しさアップしてます。
作り置きおかず♡夏野菜のラタトゥイユ
温かくても冷たくても美味しい、夏の作り置きおかずです。残っている野菜で手軽にできます。パスタソースにしても♪
このレシピの生い立ち
野菜を切って入れてしまえばあとは簡単！野菜がたくさん食べられる一品が作りたくて。我が家では野菜炒める際に白ワインを少し入れて炒めて美味しさアップしてます。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎ、人参、ナス、ズッキーニ、しめじ、パプリカを一口大の同じような大きさに切りそろえる。
- 2
ウインナー（ベーコン）は野菜より小さめに切っておく。
- 3
にんにくはみじん切りにする。
- 4
鍋にオリーブオイルを引き、中火で3のにんにくを炒め、香りが出たら、野菜とウインナーを全部入れる。
-
- 5
下からかき混ぜ、野菜に油が回ったら、カットトマト缶を入れる。
- 6
ブイヨンを入れ、蓋をして最初は中火3分、その後弱火にして10分ほど煮込む。
- 7
味を見て、足りないようなら塩と胡椒で味つける。
コツ・ポイント
野菜の量はこれより増えても大丈夫！セロリ、エリンギ、かぼちゃ、アスパラガスなどを入れてもGOOD！
野菜炒める際に白ワイン大さじ2〜3入れると美味しさアップします！
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