野菜はすべて１cm角に切る。

フライパンに油を入れ、中火で熱し、にんにく、しょうが、豚ひき肉、玉ねぎを入れて炒める。

火が通ったら、なす、ピ−マン、パプリカ、大豆を炒める。

調味料を合わせておき、③に加えて焦がさないよう煮込む。（約５～６分）

ご飯の入った器に、④ を盛り付けてできあがり☆

★電子レンジで作る場合は、耐熱ボウルに、玉ねぎ、豚ひき肉と調味料を入れ、軽く混ぜ合わせる。

★ふんわりラップをかけて、電子レンジ６００Ｗで約５分加熱する。

★他の野菜も入れて、ラップをし、再び、電子レンジ６００Ｗで約５分加熱する。

★軽く混ぜて、ご飯の入った器に、盛り付ける。