鍋に卵が被るくらいの水を入れ、お酢を加えて、中火で沸騰さしたら弱火で10分くらい茹でる。冷水に移して殻を剥く。

白身と黄身に分ける。白身を小さく角切りにし、黄身は指でほぐしてボウルに入れ、塩こしょうを少し振りかける。

②にマヨネーズと和えたら卵マヨの完成。

キュウリは薄くスライスし、材料を揃える。

1枚目の食パンに辛子マヨネーズを塗りキュウリを並べて、卵マヨを加え均等に伸ばす。

次に2枚目の食パンを⑤にのせ、その上に辛子マヨネーズ、ハム、辛子マヨネーズの順にのせる。

3枚目の食パンをのせたらサンドイッチの完成。

好きな形に切り、器に盛り付けて出来上がり！※よく切れる包丁で引くように切る。