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自作つゆで冷やし中華始めました♪
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自作つゆで冷やし中華始めました♪-レシピのメイン写真

自作つゆで冷やし中華始めました♪

vivi_090
vivi_090 @cook_40212072

市販のタレは酸っぱい！なので好みのタレを自作して冷やかし中華始めちゃいました♪
このレシピの生い立ち
タレがミソ。
酸っぱいの嫌い。だから自作。

市販のタレは酸っぱい！なので好みのタレを自作して冷やかし中華始めちゃいました♪
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タレがミソ。
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自作つゆで冷やし中華始めました♪

vivi_090
vivi_090 @cook_40212072

市販のタレは酸っぱい！なので好みのタレを自作して冷やかし中華始めちゃいました♪
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タレがミソ。
酸っぱいの嫌い。だから自作。

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材料

2人分
  • 自作のタレ
  • ●醤油 200ml
  • ●酢 100ml
  • ●みりん 100ml
  • ●しょうが 大さじ1
  • ●炒りごま 大さじ1
  • ●胡麻油 大さじ1
  • ●サラダ油 大さじ1/2
  • 中華麺 300g
  • ■きゅうり 適量
  • ■ハム 適量
  • ■メンマ 適量
  • ■チャーシュー 適量
  • ■錦糸たまご 適量
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作り方

  1. 1

    ●の醤油・酢・みりんを鍋にかけ沸騰させてあら熱をとる

  2. 2

    冷めたら残りの●を入れて混ぜる
    ※酸っぱいタレが苦手なので酢少なめ。

  3. 3

    ■の具材をお好みにカットし、量もお好みで♪

  4. 4

    中華麺を茹でる

  5. 5

    茹で上がったら冷水でしめる

  6. 6

    盛り付けて完成

コツ・ポイント

酸っぱいタレが苦手なので、酸味まろやかにしています。マヨネーズ入れるとよりマイルドになりますよ

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vivi_090
vivi_090 @cook_40212072
2020/05/14 06:11に公開
IT企業人&元料理人。さすらいのプログラマ。viviです。もともとの経験を活かして、美味しかったお店の料理を再現して料理しています。ざっくりではありますが、なるべくアップして見てくださるみなさんと共有できればと思います。フォロー、つくれぽ随時募集中〜♪笑
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このレシピのキーワード

冷やし中華 キュウリ チャーシュー ハム 中華麺 卵 しょうが

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