でっかい唐揚げ！隠し味はわさび◎

でっかい唐揚げ！隠し味はわさび◎-レシピのメイン写真

でっかい唐揚げ！隠し味はわさび◎

ほくほくゆりこ @cook_40326753

[1食約699kcal/タンパク質41.2g/脂質50.8g/炭水化物9.8g]さくカリッ！スパイシーでご飯がすすむ★
このレシピの生い立ち
土井善晴さんのレシピが元になっていますが、でっかい唐揚げ＆わさびの効いたものが作りたかったのでアレンジしました。口当たりが爽やかになるのでわさびオススメです＼(^^)／

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ほくほくゆりこ @cook_40326753

[1食約699kcal/タンパク質41.2g/脂質50.8g/炭水化物9.8g]さくカリッ！スパイシーでご飯がすすむ★
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土井善晴さんのレシピが元になっていますが、でっかい唐揚げ＆わさびの効いたものが作りたかったのでアレンジしました。口当たりが爽やかになるのでわさびオススメです＼(^^)／

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材料

3人分

鶏もも肉 2枚(700g)
☆料理酒大さじ2
☆水大さじ2
☆醤油大さじ1と1/2
☆塩小さじ1
☆にんにく(すりおろし) 1片
☆生姜(すりおろし) 10g
☆わさび(チューブ) 4センチ
小麦粉大さじ5
片栗粉大さじ4
油(鍋底から1センチ) 適量

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作り方

1
鶏肉が縮まらないよう、全体に切れ目を入れる。
2
☆を揉みこみ10分ほどおく。
3
小麦粉をつけ、その後片栗粉をまぶす。
4
鍋に油を注いで鶏肉を入れ、強火にかける。7~8分ほど揚げたらひっくり返す。
5
もう4分揚げる。仕上げにお玉で油を回しかけ、カリッとさせたらバットに上げる。
6
粗熱を取って食べやすい大きさに切って完成。そのままかぶりつくも良し！

コツ・ポイント

片栗粉を後からまぶすことでカリッとなります。冷たい油に入れて火をつけてから、全体を通して12分かけて揚げると中までしっかり火が通ります。

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ほくほくゆりこ @cook_40326753

2020/05/15 11:10に公開

ボルダリング大好きのクライマー主婦です( ´﹀` )レシピには1食分の総カロリーや三大栄養素を表記します。献立の参考になれば幸いです！※ゴハン物のカロリーは白米で計算していますが、うちは玄米食なので写真が玄米になってます！

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このレシピのキーワード

から揚げ片栗粉鶏もも肉にんにく酒小麦粉しょうがわさび

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