玉ねぎ,豆腐,えのきをそれぞれ食べやすい大きさに切る。
白滝も水洗いしてハサミで適当に切っておく。★は合わせる。

小鍋又はフライパンにごま油をひき、生姜と豚肉を炒める。

肉の色が変わってきたら★を加えて煮立てる。

他の具材も全て入れ再び煮立てる。

煮立てたら蓋をして弱〜中火にし、3〜5分程煮詰める。

器に具を盛り付け、上から汁をかける。温玉が滑らないように真ん中をくぼませておく。

温玉をのせお好みの薬味を散らしたら完成。