とろーりチョコもち
マーメイドカフェ @cook_40214644
もちの中にチョコ！不思議な食感でたまらんです(*´꒳`*)
このレシピの生い立ち
とあるお店のモ◯クリームが美味しくて、家でも作れるかなーと思い、作ってみました(/∇＼*)♡
とろーりチョコもち
もちの中にチョコ！不思議な食感でたまらんです(*´꒳`*)
このレシピの生い立ち
とあるお店のモ◯クリームが美味しくて、家でも作れるかなーと思い、作ってみました(/∇＼*)♡
アプリでひらく作り方
- 1
【トリュフ】をつくる。
小鍋に生クリームを入れて、中火にかけ、沸騰したら火を止める。 - 2
刻んだチョコを加えて、混ぜて溶かす。
常温で冷ましておく。 -
- 3
【もち】をつくる。
電子レンジに使える容器に白玉、砂糖を入れ、水を少しずつ加え、よく混ぜる。 -
- 4
ラップで蓋をして、電子レンジ(600w)で2分温める。
- 5
木べらで全体をよく練り混ぜる。もう一度ラップをして電子レンジで1分温め、さらによく練り混ぜる。
-
- 6
※チョコレート色のもちにする場合は、チョコレートを加えて余熱で溶かす。
- 7
※ピンク色の持ちにする場合は、少量の水で溶いた食紅を数滴加え混ぜる。
- 8
生地がなめらかになったら、片栗粉の上に取り出す。チョコレート色ののもちはココアの上に取り出す。
- 9
表面に片栗粉をたっぷりふって、上から手でおさえて3mmの厚さで平にする。
-
- 10
もちが冷めたら丸型で抜く。型にも片栗粉をつけておくと、くっつきにくい！
-
- 11
②が冷めて柔らかく固まったら、一口大に丸める。
- 12
もちの表面の片栗粉をはらってから、丸めたトリュフを包む。
-
コツ・ポイント
もちなので手にくっついて大変ですが、片栗粉をまぶしつつ頑張りました笑
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