〔常備菜〕セロリのピクルス*アチャール

pokoぽん☆彡 @cook_40054557
甘酸っぱいインド風ピクルス。カレーやサンドイッチのお供に、箸休めに、ドレッシングがわり、タルタルソースに+も美味しい♪
このレシピの生い立ち
セロリが好きなので、常備菜として作りました。
〔常備菜〕セロリのピクルス*アチャール
甘酸っぱいインド風ピクルス。カレーやサンドイッチのお供に、箸休めに、ドレッシングがわり、タルタルソースに+も美味しい♪
このレシピの生い立ち
セロリが好きなので、常備菜として作りました。
作り方
- 1
セロリは洗って1cm幅ほどに切る。
- 2
フライパンにマスタードシードとサラダ油を入れて火をつけ、パチパチ弾けるまで熱し、火を止める。
- 3
クミンシードを加えて、再び火をつけ、クミンの香りがたつまで弱火で熱する。
- 4
セロリと塩を加えて炒める。
- 5
色が鮮やかになったら、火を止める。
- 6
砂糖と白ワインビネガーを加えて混ぜ、冷ます。
- 7
蓋付き容器などに移して、冷蔵庫で保存する。
- 8
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