玉ねぎはみじん切りにし、サラダ油をひいたフライパンで炒めておく。

パン粉を牛乳にひたしておく。

合挽きミンチに、パン粉、種を取った梅干し、卵、玉ねぎを入れ塩コショウを振る。

ハンバーグの種を粘りが出るまでよく混ぜ、小さめの丸に形を整える。

フライパンに並べ、中火でひっくり返しながら両面に焼き色がつくまで焼き完成です。