なすはへたをとって半月切り、バジルの葉は洗ってペーパータオルで水気をとる。

そうめん（乾麺）は表示時間通りにゆで、ざるにあげて冷水を軽く流してほぐす。

フライパンにオリーブオイル（小さじ1）を熱し、軽く焼き目をつけてお皿に取り出す。

フライパンにオリーブオイル（小さじ1）を熱してそうめんを入れ、全体に油がなじんだらさば缶を汁ごと加えて混ぜあわせる。

なすを戻し入れて大きめのバジルの葉をちぎって加え、藻塩で味をととのえる。

お皿に盛り付け、バジルの葉を飾る。