小松菜は横から５㎜幅に切る。

山芋は皮をむき、ボウルにすりおろす。

②に①の小松菜、だしの素、卵を割り入れ、混ぜ合わせる。

油を熱したスキレット（フライパン）に、②を半分入れて、弱火にし、

裏返して、こんがりするまで焼く。

お好み焼きソースをお好み量かけて、マヨネーズをお好み量かける。

ジグザグにかける。

箸でシューっとする。

削り節を適量のせ、青のりをお好み量ふりかける。

繰り返し２人分作る。